Добавить рецепт
Торт «Красный бархат»
Добавил:
16 сентябрь 2020


Ингредиенты
8 порций
Тесто (все ингредиенты комнатной температуры)
100 гр Сливочное масло 82%
70 гр Растительное масло
250 гр Сахар
2 шт Яйцо С0
20 гр Какао
Щепотка соли
250 гр Мука
220 гр Молоко
Сок 1/2 лимона
1/2 ч.л Сода
2 ч.л Разрыхлитель
Красный краситель (гелиевый, водорастворимый)
Крем (сливки и сыр должны быть холодными). Крем рассчитан только для покрытия его по периметру, если хотите покрыть полностью, ингредиенты нужно увеличить
500 гр Сливочный сыр
100 гр Сливки 33-35%
40 гр Сахарная пудра


Как приготовить
Смешиваем молоко и сок лимона, оставляем на 20-30 минут, чтобы молоко свернулось.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Взбиваем миксером сливочное масло и сахар, добавляем яйцо по одному. После того как масса стала однородная, вводим растительное масло.
Смешиваем муку, какао, и соль, просеиваем.
В смесь молока и сока лимона добавляем разрыхлитель и соду.
В яично-масляную смесь на низкой скорости поочередно вводим сухие и жидкие ингредиенты.
Добавляем красный краситель, ориентируясь на цвет теста, он должен быть насыщенным.
Делим тесто на две части, выливаем тесто в формы диаметров 18 см. Если форма одна, то ждём, пока испечётся первый бисквит, остужаем, вытаскиваем из кольца и печём второй.
Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
Убираем остывшие бисквиты в пленку, даём бисквиту созреть, желательно оставить на ночь в холодильнике.
С кремом работаем быстро, чтобы он не начал таять.
Взбиваем сливки с сыром и сахарной пудрой на средних оборотах, увеличивая до высоких.
Убираем крем в мешок, используем насадку закрытая звезда, приступаем к сборке.
Срезаем верхушку бисквита, разрезаем пополам, повторяем действия со вторым бисквитом, получаем 4 коржа.
Обрезаем бисквиты по краям, чтобы убрать потемневшие края.
Выкладываем первый бисквит, равномерно распределяем крем, формируем «звёздочки» по периметру бисквита.
Накрываем следующим коржом и повторяем действия с остальными бисквитами и кремом.
Украшаем торт на ваш вкус.скачать dle 12.1

Как готовить:

Комментировать
Регистрация
лучший сайт где можно скачать шаблоны для dle 12.1 бесплатно