РАССЫПЧАТОЕ ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Автор Шиляева
Очень простое и очень рассыпчатое печенье , готовить его очень быстро .

Масло сливочное/спред/ маргарин - 130 гр
Масло растительное- 50 гр
Сахарная пудра- 50 гр (в тесто )
Крахмал-2 ст,л .
Мука -260 гр (чуть больше или меньше)
Ванилин

Сахарная пудра- 40 гр (для посыпки )

Масло сливочное размягчить при комнатной температуре до мягкого состояния .Добавить к маслу сахарную пудру и ванилин ,перемешать,добавить растительное масло ,перемешать и добавить муку с крахмалом .Вымешивать ложкой.
Затем подсыпать муки на доску ,тесто собрать в комок,долго вымешивать его не надо, достаточно соединить все компоненты в однородную массу.Это тесто очень податливо и на его замес я трачу не более 3 минут.
Затем тесто делю на 3 части,каждую раскатываю в жгут, немного ,чуть-чуть, прижимаю руками,как бы приплющиваю и нарезаю на части.Можно разрезать,держа нож немного под углом-получатся ромбы .
Выложить на застеленный ковриком противень и ставим выпекать в заранее разогретую до 170-180 гр духовку.
Выпекается очень быстро .Как только чуть зарумянится -готово.
Тёплое печенье посыпать через ситечко сахарной пудрой.